FUSELLO DI SPALLA

MacelleriaPadovanese

FUSELLO DI SPALLA

Regular price €9,00 EUR
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Il fusello o girello di spalla è un muscolo presente nella spalla dei bovini. È separato dall'osso scapolare da un altro taglio chiamato cappello del prete. Si presenta come un cono allungato, da qui il nome fusello. È un ottimo ingrediente per bolliti e spezzatini, la sua consistenza consente un taglio preciso delle fette da presentare sul piatto.

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